Chia sẻ với một số cơ quan truyền thông tại TPHCM vào hôm nay, 24-10, bà Vũ Kim Hạnh, đại diện của ban vận động thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống cho biết, theo quy định thì hiệp hội được quyền xây dựng tiêu chuẩn cho sản phẩm của ngành nghề mình. Vì vậy, sau khi chính thức thành lập thì ưu tiên của Hiệp hội Nước mắm truyền thống sẽ là xây dựng, hoàn thiện tiêu chuẩn về sản phẩm nước mắm truyền thống, trong đó quy định về quy trình, nguyên liệu sản xuất…
Có một thuận lợi là khi Hiệp hội Nước mắm truyền thống chưa thành lập thì tiền thân của tổ chức này, Câu lạc bộ Nước mắm truyền thống (trực thuộc Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản - Vasep) ra mắt năm 2016, đã có những tiêu chuẩn nhất định.
Bà Ong Thị Kim Ngân, Phó giám đốc phụ trách kinh doanh, Công ty TNHH Khai thác hải sản, Chế biến nước mắm Thanh Hà, một thành viên của Hiệp hội Nước mắm truyền thống, cho biết tiêu chuẩn nước mắm truyền thống tuy không bắt buộc áp dụng như quy chuẩn nhưng sẽ cơ sở để các doanh nghiệp trong nghành đã đáp ứng tiêu chuẩn chứng minh với người tiêu dùng về chất lượng, giá trị sản phẩm của mình.
“Chúng tôi sẽ dễ dàng trả lời được câu hỏi của người tiêu dùng là tại sao giá bán sản phẩm lại cao hơn nhiều nước mắm công nghiệp”, bà Ngân nói tại buổi gặp gỡ.
Cũng theo bà Ngân, lâu nay, toàn ngành nước chấm áp dụng chung một quy chuẩn (mang tính bắt buộc) với nhiều mặt hàng rất khác nhau: nước tương, nước mắm… Hiện tại, quy chuẩn riêng cho sản phẩm nước chấm vẫn đang được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn xây dựng.
Bà Hạnh cũng nhìn nhận, khó khăn với các doanh nghiệp nước mắm còn rất nhiều bởi đối tượng người tiêu dùng trẻ tuổi đang ít sử dụng và quan tâm đến nước mắm truyền thống vì không ưa thích hương và vị. Do vậy, cần thời gian và cơ hội để tiếp cận đối tượng này bằng các sản phẩm khác nhau.
Và để làm được điều đó thì cần có sự điều tra, nghiên cứu sâu về mùi vị mà người tiêu dùng trẻ có thể chấp nhận. “Nói chung, phải kỳ công mới chinh phục được họ. Các doanh nghiệp nước mắm truyền thống thì hoàn toàn không có nguồn lực để quảng cáo, tiếp thị trên truyền hình, Internet”, bà Hạnh nói.
Hiệp hội Nước mắm truyền thống sẽ có sự tham gia của các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất từ các làng nghề trên toàn quốc như Quảng Ninh, Thái Bình, Nam Định, Thanh Hóa, Nghệ An, Huế, Đà Nẵng, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Kiên Giang…
Trong thời gian qua, nhiều doanh nghiệp thành viên của hiệp hội này đã thành công đưa nước mắm lên sàn thương mại điện tử Amazon và siêu thị ở nước ngoài. Công nghệ hiện đại cũng đã được áp dụng tại nhiều nhà xưởng sản xuất.
Nguồn tin: www.thesaigontimes.vn
HCM Hiệp hội TPHCM chinh phục doanh nghiệp sản xuất
Bấm để xem thêm ...
NHÓM MUA TRỰC TUYẾN PHIÊN CHỢ TRỰC TUYẾN ĐẤU GIÁ TRỰC TUYẾN SEAONER NFT MALL SEAONER AI MALL SEAONER DATACENTER MALL SEAONER TOP TECH MALL MÁY BỘ VI TÍNH DỊCH VỤ IT & MORES ROSA PC MALL ROSA e-COMMERCE ĐỒ HỌA & LÀM PHIM MÁY VĂN PHÒNG MÁY CHIẾU PHIM 4K/8K LINH KIỆN VI TÍNH GAMING GEARS PHỤ KIỆN VI TÍNH CLB4U SDK PLATFORM LẬP TRÌNH WEB3 APP DỰ ÁN AI MÁY CHỦ DOANH NGHIỆP CLOUD SERVER & HOSTING DATACENTER TRANG THIẾT BỊ AI THIẾT BỊ HIỂN THỊ THÔNG MINH GAMES & PHÒNG GAME CHUYỂN ĐỔI SỐ THIẾT BỊ KỸ THUẬT SỐ THIẾT BỊ ÂM THANH ÁNH SÁNG SMARTHOME & SMART OFFICE CÀ PHÊ NHÀ HÀNG CARS & MORES BIKES & MORES THỜI TRANG & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM ORGANIC BEER COFFEE TEA LOUNGE GLAMPING & CAMPING THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG NỘI NGOẠI THẤT & KIẾN TRÚC DU LỊCH & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG THIẾT BỊ GIA DỤNG ĐIỆN THOẠI & PHỤ KIỆN MẸ & BÉ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ & MỸ THUẬT KẾT NỐI DOANH NGHIỆP SỬA CHỮA BẢO TRÌ & DỊCH VỤ TRANH ẢNH & NGHỆ THUẬT KẾ TOÁN & THUẾ & THÀNH LẬP DN NÔNG NGHIỆP THÔNG MINH NÔNG SẢN SÀN NÔNG NGHIỆP SIÊU THỊ THỰC PHẨM SẠCH THIẾT KẾ & IN ẤN THỰC PHẨM KHÔ & ĐÓNG GÓI THỦY HẢI SẢN THỦY HẢI SẢN & NUÔI TRỒNG TRẠM XĂNG VĂN PHÒNG PHẨM VỆ SINH CÔNG NGHIỆP & CHUYỂN NHÀ XÂY DỰNG & CẢI TẠO CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG & VẬT LIỆU XÂY DỰNG
Cần Bán Cần Mua Dịch vụ SaaS Affiliate Marketing Dịch vụ AIaaS Cho thuê Dịch vụ XaaS Dịch vụ PaaS Dịch Vụ Dịch vụ IaaS Tư vấn Đấu Giá Đấu Giá Trực Tuyến Đấu Thầu Ký Gửi Nhóm Mua Thi Công Trao Đổi Dịch Vụ Trao Đổi Sản Phẩm Xuất Nhập Khẩu Xúc Tiến Thương Mại