Chuyên gia dinh dưỡng người Trung Quốc Chen Yiting cho biết: "Khoai tây không chứa nhiều calo. Chủ yếu là do cách chế biến thông thường của chúng ta là chiên giòn hoặc thêm quá nhiều gia vị làm tăng lượng calo cho món khoai tây khiến loại thực phẩm này mang tiếng xấu".
Vì vậy, để tận dụng loại thực phẩm này trong thực đơn giảm cân của mình, bạn nên chế biến bằng những cách "lành mạnh" hơn như: hấp, luộc, rang. Tránh chiên hoặc thêm quá nhiều sốt phô mai, sốt salad và các loại sốt khác để không làm tăng thêm quá nhiều calo.
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của khoai tây
Khoai tây chứa vitamin C, kali, chất xơ và tinh bột. Khoai tây được chứng minh có nhiều giá trị cho sức khỏe..
Cụ thể, chất kali dồi dào trong khoai tây có thể điều chỉnh huyết áp, cùng với vitamin C có thể chống viêm và duy trì độ đàn hồi của mạch máu nên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ được xem như một chất dinh dưỡng cho men vi sinh đường ruột để giúp đường ruột khỏe mạnh và mang lại cảm giác "no giả".
Lượng tinh bột mà khoai tây sở hữu không dễ tiêu hóa và hấp thụ. Do đó, thành phần này vừa có thể làm no bụng, vừa thúc đẩy quá trình oxy hóa lipid sau bữa ăn và giảm tích tụ mỡ giúp giảm cân.
Đối với những người muốn giảm cân, có thể lựa chọn khoai tây để thỉnh thoảng thay thế cơm. Lượng calo của khoai tây thấp hơn nhiều so với cơm trắng. Theo tính toán, một bát khoai tây chỉ cung cấp khoảng một nửa lượng calo của cơm trắng.
Cách lựa chọn khoai tây
Chuyên gia khuyến cáo chỉ mua khoai tây khi lớp vỏ còn nguyên vẹn, không mọc mầm. Tuyệt đối tránh mua khoai tây có các đốm chồi (dấu hiệu mọc mầm) hoặc lớp vỏ chuyển sang màu xanh.
BS Chen Yiting nhấn mạnh rằng, khoai tây mọc mầm phải được vứt bỏ để tránh ngộ độc. Vì khoai tây sẽ tiết ra chất độc solanin trong quá trình nảy mầm và chất độc này cũng không thể bị phân hủy khi nấu chín.
Nồng độ solanin thấp khi khoai tây vừa mới nảy mầm, nhưng khi chồi phát triển, nồng độ sẽ tăng lên. Sau khi ăn, có thể xuất hiện các triệu chứng như ngứa cổ họng, nóng rát hoặc viêm nhiễm, dị ứng, chóng mặt, nhức đầu, buồn nôn và nôn, đau bụng, tiêu chảy và khó thở.
Gợi ý cách chế biến khoai tây ngon và ít calo
Miễn là bạn chọn đúng phương pháp nấu ăn và chú ý đến lượng tiêu thụ, khoai tây sẽ trở thành món ăn ngon và lành mạnh. Hai món ăn từ khoai tây sau đây không chỉ đơn giản, ngon miệng mà còn ít calo:
Khoai tây nướng
Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, dầu ô liu, muối, tiêu, hương thảo (nếu có).
Cách làm:
- Đặt lò nướng ở mức 180 độ.
- Rửa sạch khoai tây và cắt thành miếng vừa ăn
- Đặt khoai tây lên khay nướng và cho dầu ô liu, muối, tiêu và hương thảo lên.
- Tùy thuộc vào kích thước của khoai tây, nướng trong 20 đến 30 phút cho đến khi chín.
Canh khoai tây
Nguyên liệu: 1 củ khoai tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 120g ức gà, dầu ăn, muối, tiêu.
Cách làm:
- Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây, hành tây, cà rốt và ức gà.
- Làm nóng chảo dầu với lửa vừa, sau đó cho hành tây vào phi thơm, tiếp theo cho khoai tây và cà rốt vào xào chín tới, rồi cuối cùng cho ức gà vào.
- Cho thêm nước vào đun sôi, rồi hạ lửa nấu đến khi khoai mềm.
- Thêm muối, tiêu và gia vị cho vừa ăn.
Minh Nhật
Tổng hợp
Nguồn tin: dantri.com.vn
Trung Quốc bệnh tim mạch thực phẩm
Bấm để xem thêm ...
NHÓM MUA TRỰC TUYẾN PHIÊN CHỢ TRỰC TUYẾN ĐẤU GIÁ TRỰC TUYẾN SEAONER NFT MALL SEAONER AI MALL SEAONER DATACENTER MALL SEAONER TOP TECH MALL MÁY BỘ VI TÍNH DỊCH VỤ IT & MORES ROSA PC MALL ROSA e-COMMERCE ĐỒ HỌA & LÀM PHIM MÁY VĂN PHÒNG MÁY CHIẾU PHIM 4K/8K LINH KIỆN VI TÍNH GAMING GEARS PHỤ KIỆN VI TÍNH CLB4U SDK PLATFORM LẬP TRÌNH WEB3 APP DỰ ÁN AI MÁY CHỦ DOANH NGHIỆP CLOUD SERVER & HOSTING DATACENTER TRANG THIẾT BỊ AI THIẾT BỊ HIỂN THỊ THÔNG MINH GAMES & PHÒNG GAME CHUYỂN ĐỔI SỐ THIẾT BỊ KỸ THUẬT SỐ THIẾT BỊ ÂM THANH ÁNH SÁNG SMARTHOME & SMART OFFICE CÀ PHÊ NHÀ HÀNG CARS & MORES BIKES & MORES THỜI TRANG & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM ORGANIC BEER COFFEE TEA LOUNGE GLAMPING & CAMPING THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG NỘI NGOẠI THẤT & KIẾN TRÚC DU LỊCH & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG THIẾT BỊ GIA DỤNG ĐIỆN THOẠI & PHỤ KIỆN MẸ & BÉ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ & MỸ THUẬT KẾT NỐI DOANH NGHIỆP SỬA CHỮA BẢO TRÌ & DỊCH VỤ TRANH ẢNH & NGHỆ THUẬT KẾ TOÁN & THUẾ & THÀNH LẬP DN NÔNG NGHIỆP THÔNG MINH NÔNG SẢN SÀN NÔNG NGHIỆP SIÊU THỊ THỰC PHẨM SẠCH THIẾT KẾ & IN ẤN THỰC PHẨM KHÔ & ĐÓNG GÓI THỦY HẢI SẢN THỦY HẢI SẢN & NUÔI TRỒNG TRẠM XĂNG VĂN PHÒNG PHẨM VỆ SINH CÔNG NGHIỆP & CHUYỂN NHÀ XÂY DỰNG & CẢI TẠO CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG & VẬT LIỆU XÂY DỰNG
Cần Bán Cần Mua Dịch vụ SaaS Affiliate Marketing Dịch vụ AIaaS Cho thuê Dịch vụ XaaS Dịch vụ PaaS Dịch Vụ Dịch vụ IaaS Tư vấn Đấu Giá Đấu Giá Trực Tuyến Đấu Thầu Ký Gửi Nhóm Mua Thi Công Trao Đổi Dịch Vụ Trao Đổi Sản Phẩm Xuất Nhập Khẩu Xúc Tiến Thương Mại