CROISSANT - CHIẾC BÁNH SINH RA TỪ KHÓI LỬA

🥐✨ Vienna, năm 1683 – Khi người thợ bánh cứu cả thành phố

Ngược dòng hơn 340 năm, chiếc bánh croissant – biểu tượng của nước Pháp 🇫🇷 – thật ra không được sinh ra ở Paris hoa lệ, mà bắt đầu từ thành Vienna (Áo) trong khói lửa chiến tranh.

Năm 1683, đế chế Ottoman (Thổ Nhĩ Kỳ ngày nay) bao vây thành Vienna. Trong lòng thành phố, những người thợ bánh vẫn thức dậy lúc 3 giờ sáng để nhào bột, nướng bánh mì – như mọi ngày.
Trong cái tĩnh lặng của rạng đông, họ nghe thấy tiếng cuốc đất khe khẽ dưới hầm – âm thanh của binh lính địch đang đào ngầm để tấn công. Nhờ họ mà thành Vienna kịp báo động, chiến thắng.

Để kỷ niệm chiến công ấy, những người thợ bánh Vienna đã sáng tạo ra một loại bánh hình lưỡi liềm, mô phỏng biểu tượng trên quốc kỳ Ottoman.
Họ gọi nó là “kipferl” – chiếc bánh “nuốt chửng mặt trăng” 🌙 như một cách ăn mừng chiến thắng.

Từ “kipferl” của Vienna, đến năm 1770, khi Công chúa Marie Antoinette (người Áo) kết hôn với Vua Louis XVI của Pháp, bà đã mang công thức này đến Paris.
Tại đây, người Pháp biến tấu lại – tạo lớp bột ngàn lớp mịn hơn, giòn hơn, nhẹ hơn – và “croissant” ra đời.

🌾 Và hôm nay, GOEN Bakery & Coffee tiếp tục kể lại câu chuyện đó – theo cách của riêng mình.

Tại GOEN Bakery & Coffee, mỗi chiếc croissant không chỉ là món bánh – mà là một lát cắt của lịch sử, được viết lại bằng tình yêu, sự tỉ mỉ và thời gian.

Chiếc Croissant Avocado – signature của GOEN – mang trong mình tinh thần ấy: lớp vỏ vàng óng, giòn tan, phần nhân bơ tươi mát, béo nhẹ, vị ngọt thanh từ trái bơ chín tự nhiên, và hương thơm nhẹ nhàng khiến bạn muốn nhắm mắt lại để tận hưởng khoảnh khắc bình yên.

💛 Croissant – Signature của GOEN Bakery & Coffee

📍 GOEN BAKERY & COFFEE
🏠 38 Lâm Quang Ky, Phường Cát Lái, TP. HCM
📞 0703 320 707
⏰ Mở cửa: 6h30 – 21h30 mỗi ngày