Mì nước thịt bò (Noodles with Eggs)

Không chỉ thơm ngon, mà mì thịt bò nói riêng hay những món ăn Việt Nam nói chung còn rất chú trọng tới hương vị và sự bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Điển hình là sự kết hợp của các vị thuốc bắc vào trong món ăn. Mì được dùng làm món mì thịt bò là mì gạo sợi to, có màu vàng nhạt, đặc biệt rất dai, dù để lâu trong nước dùng, sợi mì cũng không bị trương hay bở.