Không phải ai khi luộc gà cũng biết cách làm sao cho ngon. Nắm chắc 3 bí quyết này, chắc chắn bạn sẽ luôn có được món gà luộc ngon quên lối về, ăn 1 lần cũng cực kỳ ấn tượng và không quên được hương vị.
Bước 1: Nhúng gà vào nước lạnh
Nhiều người dễ mắc sai lầm ở bước đầu tiên này, đó là khi luộc gà sẽ cho toàn bộ con gà đun liên tục trong nước sôi, thực tế thì cách làm này là sai lầm.
Cách làm đúng: Khi luộc gà, bạn chuẩn bị một chậu nước lạnh. Đầu tiên, dùng tay nắm vào chân gà rồi nhúng cả thân vào nước sôi từ 3-5 giây, sau đó, lấy ra ngoài và cho ngay vào thau nước lạnh, ngâm 5 giây. Tiếp tục cho lại trong nước nóng 5 giây, rồi lại ngâm vào nước lạnh, lặp lại thao tác này khoảng 3 lần.
Mục đích của việc này là để da gà giòn, nếu chỉ nấu trong nước sôi thì da gà sẽ bị mềm, thậm chí là nát.
Bước 2: Luộc gà
Sau khi thực hiện xong bước 1, bạn chuyển sang bước luộc gà. Nên cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, khi nước sôi thì cho ngay một chút nước lạnh vào để duy trì nhiệt độ ở mức vừa phải, tầm 95 độ là hợp lý nhất. Sau đó, đun nhỏ lửa, chỉ khoảng 10 phút là gà chín.
Trong quá trình luộc, không được để nước trong nồi sôi trở lại. Chỉ cần nước sắp sôi thì hãy cho ngay nước lạnh vào để nước nguội bớt một chút. Làm như vậy để thịt gà đạt được độ tươi, mềm.
Bước 3: Ngâm gà sau khi luộc
Sau khi gà chín, tắt bếp và để trong nồi khoảng nửa tiếng. Sau đó, lấy gà ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để da gà se lạnh và thịt không bị dai.
Nấu gà kiểu này da giòn sần sật và thịt rất mềm, ngon.
Nguồn tin: www.24h.com.vn
Bấm để xem thêm ...
NHÓM MUA TRỰC TUYẾN PHIÊN CHỢ TRỰC TUYẾN ĐẤU GIÁ TRỰC TUYẾN SEAONER NFT MALL SEAONER AI MALL SEAONER DATACENTER MALL SEAONER TOP TECH MALL MÁY BỘ VI TÍNH DỊCH VỤ IT & MORES ROSA PC MALL ROSA e-COMMERCE ĐỒ HỌA & LÀM PHIM MÁY VĂN PHÒNG MÁY CHIẾU PHIM 4K/8K LINH KIỆN VI TÍNH GAMING GEARS PHỤ KIỆN VI TÍNH CLB4U SDK PLATFORM LẬP TRÌNH WEB3 APP DỰ ÁN AI MÁY CHỦ DOANH NGHIỆP CLOUD SERVER & HOSTING DATACENTER TRANG THIẾT BỊ AI THIẾT BỊ HIỂN THỊ THÔNG MINH GAMES & PHÒNG GAME CHUYỂN ĐỔI SỐ THIẾT BỊ KỸ THUẬT SỐ THIẾT BỊ ÂM THANH ÁNH SÁNG SMARTHOME & SMART OFFICE CÀ PHÊ NHÀ HÀNG CARS & MORES BIKES & MORES THỜI TRANG & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM ORGANIC BEER COFFEE TEA LOUNGE GLAMPING & CAMPING THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG NỘI NGOẠI THẤT & KIẾN TRÚC DU LỊCH & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG THIẾT BỊ GIA DỤNG ĐIỆN THOẠI & PHỤ KIỆN MẸ & BÉ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ & MỸ THUẬT KẾT NỐI DOANH NGHIỆP SỬA CHỮA BẢO TRÌ & DỊCH VỤ TRANH ẢNH & NGHỆ THUẬT KẾ TOÁN & THUẾ & THÀNH LẬP DN NÔNG NGHIỆP THÔNG MINH NÔNG SẢN SÀN NÔNG NGHIỆP SIÊU THỊ THỰC PHẨM SẠCH THIẾT KẾ & IN ẤN THỰC PHẨM KHÔ & ĐÓNG GÓI THỦY HẢI SẢN THỦY HẢI SẢN & NUÔI TRỒNG TRẠM XĂNG VĂN PHÒNG PHẨM VỆ SINH CÔNG NGHIỆP & CHUYỂN NHÀ XÂY DỰNG & CẢI TẠO CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG & VẬT LIỆU XÂY DỰNG
Cần Bán Cần Mua Dịch vụ SaaS Affiliate Marketing Dịch vụ AIaaS Cho thuê Dịch vụ XaaS Dịch vụ PaaS Dịch Vụ Dịch vụ IaaS Tư vấn Đấu Giá Đấu Giá Trực Tuyến Đấu Thầu Ký Gửi Nhóm Mua Thi Công Trao Đổi Dịch Vụ Trao Đổi Sản Phẩm Xuất Nhập Khẩu Xúc Tiến Thương Mại