Ốc xào với cà tím, thêm đậu hũ chiên là một món thông dụng. Ốc giòn sần sật, cà tím bùi bùi, đậu hũ chiên ngầy ngậy, thêm rau tía tô thơm nhẹ, ăn không biết chán. Món này và với cơm rất vào, ăn với bún cũng thòm thèm.
Nguyên liệu:
- Ốc bươu, ốc nhồi, ốc vặn (loại bé hay để khều ăn) đều được. Ốc ngâm nước muối vài tiếng đồng hồ để loại bỏ chất bẩn rồi luộc chín, lấy phần đầu và trứng, rửa qua nước muối để khử nhớt, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. 500g là đủ cho 4 người ăn.
- Hai bìa đậu hũ rán, thái mỏng vừa phải.
- Cà tím khoảng 500g, thái lát dày, ngâm nước muối nhạt mươi phút để giảm vị đắng và chát. Rửa lại, để ráo nước.
- Cà chua một quả thái lát.
- Hành lá, tía tô, mùi tàu rửa sạch và thái khúc vừa phải.
- Nghệ một củ nhỏ, tránh cho nhiều vì sẽ ngang vị và đắng, giã nhỏ hòa lẫn chút nước.
Chế biến:
- Đun sôi dầu, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín, cho ốc vào đảo đều với ít gia vị. Múc ra bát, để riêng.
- Xào cà tím với đậu, chút gia vị. Khi cà gần chín thì cho bát ốc vào xào cùng với nước nghệ, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng cho các loại rau thơm đã chuẩn bị sẵn.
Nguồn tin: doanhnhansaigon.vn
Bấm để xem thêm ...
NHÓM MUA TRỰC TUYẾN PHIÊN CHỢ TRỰC TUYẾN ĐẤU GIÁ TRỰC TUYẾN SEAONER NFT MALL SEAONER AI MALL SEAONER DATACENTER MALL SEAONER TOP TECH MALL MÁY BỘ VI TÍNH DỊCH VỤ IT & MORES ROSA PC MALL ROSA e-COMMERCE ĐỒ HỌA & LÀM PHIM MÁY VĂN PHÒNG MÁY CHIẾU PHIM 4K/8K LINH KIỆN VI TÍNH GAMING GEARS PHỤ KIỆN VI TÍNH CLB4U SDK PLATFORM LẬP TRÌNH WEB3 APP DỰ ÁN AI MÁY CHỦ DOANH NGHIỆP CLOUD SERVER & HOSTING DATACENTER TRANG THIẾT BỊ AI THIẾT BỊ HIỂN THỊ THÔNG MINH GAMES & PHÒNG GAME CHUYỂN ĐỔI SỐ THIẾT BỊ KỸ THUẬT SỐ THIẾT BỊ ÂM THANH ÁNH SÁNG SMARTHOME & SMART OFFICE CÀ PHÊ NHÀ HÀNG CARS & MORES BIKES & MORES THỜI TRANG & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM ORGANIC BEER COFFEE TEA LOUNGE GLAMPING & CAMPING THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG NỘI NGOẠI THẤT & KIẾN TRÚC DU LỊCH & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG THIẾT BỊ GIA DỤNG ĐIỆN THOẠI & PHỤ KIỆN MẸ & BÉ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ & MỸ THUẬT KẾT NỐI DOANH NGHIỆP SỬA CHỮA BẢO TRÌ & DỊCH VỤ TRANH ẢNH & NGHỆ THUẬT KẾ TOÁN & THUẾ & THÀNH LẬP DN NÔNG NGHIỆP THÔNG MINH NÔNG SẢN SÀN NÔNG NGHIỆP SIÊU THỊ THỰC PHẨM SẠCH THIẾT KẾ & IN ẤN THỰC PHẨM KHÔ & ĐÓNG GÓI THỦY HẢI SẢN THỦY HẢI SẢN & NUÔI TRỒNG TRẠM XĂNG VĂN PHÒNG PHẨM VỆ SINH CÔNG NGHIỆP & CHUYỂN NHÀ XÂY DỰNG & CẢI TẠO CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG & VẬT LIỆU XÂY DỰNG
Cần Bán Cần Mua Dịch vụ SaaS Affiliate Marketing Dịch vụ AIaaS Cho thuê Dịch vụ XaaS Dịch vụ PaaS Dịch Vụ Dịch vụ IaaS Tư vấn Đấu Giá Đấu Giá Trực Tuyến Đấu Thầu Ký Gửi Nhóm Mua Thi Công Trao Đổi Dịch Vụ Trao Đổi Sản Phẩm Xuất Nhập Khẩu Xúc Tiến Thương Mại